Biscardo Amarone della Valpolicella

  • Aanbieding
  • Normale prijs €22,25
Inclusief btw.


Land & gebied: Italië - Veneto
Jaargang: 2017

Omschrijving:
De wijngaarden voor deze Amarone liggen op de heuvels rond Verona. De druiven zijn met de hand geoogst in de avond of vroege morgen, wanneer het koel is. Op deze manier blijven de druiven mooi in tact. Na de oogst worden de druiven gedroogd om de aroma's en suikers te concentreren. De kwaliteit van de schil is belangrijk voor de Amarone, het geeft tannine, kleur en smaakintensiteit aan de wijn. Het droogproces duurt ongeveer 120 dagen. Na het drogen worden de druiven geplet en ondergaan ze een fermentatie bij lage temperatuur tot wel 50 dagen. De wijn rijpt in RVS tanks en uiteindelijk ook nog in kleine houten vaten. Gebotteld in een prachtige fles!

Proefverslag:
De wijn heeft een granaatappel-rode kleur. De neus is intens maar aangenaam en er zijn aanhoudende warme tonen van kers. Het palet is fluweelachtig en een tikje scherp, met prachtige tonen van kers en bittere amandelen.

Wat gaan we er bij eten:
Deze wijn gaat heerlijk samen met rood vlees en wild. Perfect voor het kerstdiner dus!