Land & Gebied: Italië - Sicilië
Beschrijving: Samengesteld uit verschillende druiven, met Viura als hoofdingrediënt (75%). De druiven worden met de hand geplukt aan het einde van september. Na een 24 uur weken worden ze licht geperst en gefermenteerd in kleine vaten. 20% van de wijn rijpt drie maanden in eikenhouten vaten, terwijl 80% in roestvrijstalen tanks blijft.
Proefnotitie: Het aroma bevat een mix van fruit met duidelijke tonen van peer en frisse kweepeer, met hints van room en honing op de achtergrond, wat de wijn een aangename geur geeft. Minerale nuances zorgen voor extra diepte en intensiteit.
Wat gaan we er bij eten: Perfect bij gegrilde vis, lichte salades en zachte kazen.