Land & gebied: Italië - Sicilië
Beschrijving: De Nero d’Avola druiven worden geoogst nadat ze 15 dagen aan de stok hebben mogen indrogen, wat de zachtheid en complexiteit van de wijn vergroot. Vervolgens worden de druiven ontdaan van hun steel en vergist in RVS-tanks bij een constante temperatuur van 24-26 graden Celsius. Na dit proces rijpt de wijn in Franse en Amerikaanse eiken vaten.
Proefnotitie: De wijn heeft een prachtige robijnrode kleur. De smaak toont aroma's van rode bessen, kersen en pruimen, met kruidigheid en tonen van chocolade. Nu perfect op dronk!
Wat gaan we er bij eten:
Ongelooflijk lekker bij eendenborst in cranberriesaus. Verder uitstekend bij gegrild, geroosterd of zacht gegaard vlees